ΕΥΡΩΠΗ

Πέμπτη, 26 Οκτωβρίου 2017

EGG COFFEE ΣΤΟ ΒΙΕΤΝΑΜ -ΜΗΝ ΠΑΡΑΛΕΙΨΕΙΣ ΝΑ ΤΟΝ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙΣ!!!!


Μια βόλτα στο ΑΝΟΙ του Βιετνάμ,επιβάλλει ένα πέρασμα από το Cafe Giảng για να απολαύσεις ένα καφέ και όχι έναν οποιοδήποτε καφέ .Τον καφέ που είναι must  στην πόλη ,έναν egg coffee-καφές αυγών -cà phê trúng .



Παράξενο θα μου πείτε,καφές με αυγό????μπλιαχ είπαν οι περισσότεροι της παρέας όταν είπα ότι θέλω να τον δοκιμάσω!!!Κάποιοι είχαν ακούσει για αυτόν και συμφωνήσαν αμέσως να πάμε ,όσοι ακολούθησαν και τον δοκίμασαν έφυγαν από το καφενείο με τις καλύτερες εντυπώσεις .



Φυσικά πήγαμε στο πιο γνωστό καφενείο της πόλης ,για την παρασκευή του egg coffee ,στο Cafe Giảng,ο  χώρος απλός με μικρά τραπεζάκια και χαμηλά σκαμνάκια ,χωρίς καμία πολυτέλεια ,γεμάτος όμως από κόσμο ,κυρίως τουρίστες από κάθε γωνιά του κόσμου που έφτασαν στο πολύβουο ΑΝΟΙ και θέλουν να δοκιμάσουν τον διάσημο καφέ του.







Συνταγή
1 αυγό ,θα χρησιμοποιήσετε μόνο τον κρόκο
2 κουταλάκια του γλυκού γάλα ζαχαρούχο
3 κουταλιές καφέ (βιετναμέζικος ποικιλίας Rubusta)
Νερό ζεστό ή κρύο

Με την διαδικασία του φίλτρου φτιάξτε τον καφέ,ρίξτε 2,5 κουταλάκια του καφέ και από πάνω μια κούπα ζεστό νερό .Συλλέξτε τον καφέ σε μια κούπα.

Χτυπήστε με το μίξερ τον κρόκο αυγού με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνει ένα αφρώδες μείγμα.Ρίξτε μισή κουταλιά καφέ και συνεχίστε το χτύπημα.

Ρίξτε το μείγμα αυγού ,με αργές κινήσεις στην κούπα με τον καφέ .Το μείγμα αυγού στέκεται στην επιφάνεια και η κούπα σερβίρεται σε ένα μπολ με ζεστό νερό για να διατηρείται η θερμοκρασία του.

Με ένα κουταλάκι δοκιμάστε το μείγμα αυγού και κατόπιν ανακατέψτε τον .Υπέροχη γεύση χωρίς να αφήνει την γεύση του αυγού στο στόμα σας,σχεδόν ανύπαρκτο.Η παχιά κρέμα και ο καφές αφήνουν υπέροχα αρώματα στον ουρανίσκο σας.





Ο egg coffee ήταν εφεύρεση  του Nguyen Giang,πατέρα του σημερινού ιδιοκτήτη Nguyen Tri Hoa του  Cafe Giảng σε μια εποχή ,γύρω στο 1940 που το γάλα ήταν σπάνιο στο Βιετνάμ ,αντικαθιστώντας το, με τον κρόκο  αυγού .Το καφενείο λειτουργεί από το 1946.



Ο καφές σερβίρεται και παγωμένος σε ποτήρι ,δεν τον δοκίμασα κρύο για να σας πω την άποψη μου , ο Βιετναμέζος Κιού που ήταν στην παρέα μας, μας είπε ότι ο ζεστός είναι ο καλύτερος και θα συμφωνήσω μαζί του!!!

Αν βρεθείτε στο Βιετνάμ και στο ΑΝΟΙ δοκιμάστε τον egg coffee και θα με θυμηθείτε ,τον καλύτερο θα τον βρείτε στο 
Cafe Giang , 39 Nguyen Huu Huan street,ΑΝ ΟΙ