Κυριακή, 21 Ιανουαρίου 2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ ΣΤΟ ΒΙΕΤΝΑΜ

Ήρθε η ώρα να κλείσουμε το μεγάλο κεφάλαιο της ταξιδιωτικής μου περιήγησης στο Βιετνάμ ,με γαστρονομικές απολαύσεις.

Γιατί ταξίδι χωρίς τοπικές γεύσεις και αρώματα δεν είναι ολοκληρωμένο!!!

Αυτό είναι το  motto μου και πάντα θα σας το λέω άλλα και θα σας το δείχνω με όσες περισσότερες εικόνες μπορώ χωρίς όμως να υπάρχει η δυνατότητα να σας μεταφέρω τις γεύσεις στον ουρανίσκο σας και τις μυρωδιές στην μύτη σας.


Η Βιετναμέζικη κουζίνα είναι μια από τις πιο υγιεινές κουζίνες  του κόσμου και ίσως η καλύτερη της Ασίας,βεβαίως  είναι ένα μείγμα από πολλές και σημαντικές κουζίνες του κόσμου ,όπως  η Γαλλική ,η Κινέζικη ,η Ινδική.Κινείται ανάμεσα στο Γιν και το Γιανγκ,το γλυκό και το αλμυρό,το ζεστό και το κρύο,το ψημένο αλλά και το φρέσκο!!Υπάρχει μια ισορροπία γενικά στις γεύσεις της .

Το ρύζι είναι το κύριο υλικό στην Βιετναμέζικη κουζίνα ,ας μην ξεχνάμε ότι το Βιετνάμ κατέχει την 2η θέση παραγωγής ρυζιού στον κόσμο και έτσι δεν θα μπορούσε να λείπει από τα πιάτα του.

Τα λαχανικά του είναι ελαφρώς  βρασμένα ή στον ατμό ,δεν χρησιμοποιούν λάδι ,τρώνε λίγα τηγανητά και λιπαρά  και κρέατα τους είναι πάντα κομμένα σε λεπτές φέτες.Χρησιμοποιούν πολύ μέντα, βασιλικό Ταϊλάνδης, γλυκάνισο, κόκκινο τσίλι, κολίανδρο,lemongrass και φρούτα .


Θαλασσινά ,γαρίδες ,καβούρια ,ψάρια μαγειρεμένα ,τηγανητά ,ψητά έχουν την τιμητική τους στην βιετναμέζικη κουζίνα με πολλές συνταγές .Άλλωστε το Βιετνάμ έχει μεγάλη ακτογραμμή προς την θάλασσα της Νότιας Κίνας , διαρρέεται από πολλά ποτάμια και το ψάρι αποτελεί γι αυτούς βασική τροφή !Τα παγκάσιους ,που φτάνουν ,κατεψυγμένο στα σούπερ μάρκετ της χώρας μας είναι ένα από τα ψάρια που μας έρχεται από τον Βιετνάμ και μάλιστα από τον ποταμό Μεκόνγκ. Υπάρχουν πολλές ιχθυοκαλλιέργειες στην χώρα στις θάλασσες και τα ποτάμια της .
Ψάρια θα βρείτε στις αγορές που θα τριγυρίσετε , φρέσκα και αποξηραμένα που τα χρησιμοποιούν αρκετά στην κουζίνα τους και θα  δοκιμάσετε  κάποια από αυτά  γιατί είναι απαραίτητο πιάτο στα μενού των εστιατορίων.


Τα κοτόπουλα , μου θύμισαν σε γεύση τα δικά μας χωριάτικα κοτόπουλα .Τα κοτόπουλα που είδα στην ύπαιθρο διαφέρουν από τα δικά μας είναι πιο αδύνατα και με ψηλά πόδια .
Εκλεκτός μεζές είναι τα πόδια του κοτόπουλου που δεν τον πλησίασα αν και στην αρχή νόμιζα ότι πρόκειται για κάποιο φυτό!
Μάλιστα υπάρχει μια ράτσα ,τα Ντονγκ Τάο (Dong Tao) με υπερβολικά χονδρά πόδια ,που πωλούνται έως 2.500 δολάρια κι αποτελούν ξεχωριστό έδεσμα για τους θαμώνες των ακριβών εστιατορίων της  Χο Τσι Μινχ.


Κατά την παραμονή μου στην χώρα και κυρίως στο Ανόι,όπου είχα την πρώτη μου εμπειρία με το εθνικό πιάτο του Βιετνάμ  το PHO,  λάτρεψα τις σούπες .Πρωί ,μεσημέρι,βράδυ οπότε μου δινόταν η ευκαιρία ένα πιάτο  PHO ήταν απαραίτητο στην διατροφή μου, είτε καθισμένη στο ρεστοράν του ξενοδοχείου ή κάποιου  τοπικού εστιατόριου άλλα και στα μικρά πλαστικά σκαμνάκια των πεζοδρομίων ,όπως κάνουν οι ντόπιοι.
Η σούπα  PHO είναι μοσχαρίσιος ζωμός με συνοδεία βοτάνων -λαχανικών , μπαχαρικών και φυσικά noodles (ρυζομακάρονα).Προσθέσεις λεπτές κομμένες φέτες από κοτόπουλο ( Pho Ga) ή με κρέας μοσχάρι(Pho Bo) ,εγώ έκανα και μείξη κάποιες φορές. Βάζεις στο τέλος από πάνω , δυόσμο και βασιλικό,όχι αυτόν που ξέρετε άλλα Ταϊλάνδης ,  προσθέσεις κομμάτια από κόκκινο τσίλι (πάντα τα άφηνα στην άκρη ,πριν ανακατέψω,γιατί το στομάχι μου δεν το αντέχει) και στο τέλος ένα κομμάτι lime. Με μια λέξη ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!!



Μην ξεχάσεις όταν φτάσεις στην ΗUE να δοκιμάσεις ένα βασιλικό γεύμα !!!Μια παλιά βίλα με υπέροχους κήπους μετατράπηκε σε εστιατόριο όπου μπορείς να δοκιμάσεις παραδοσιακά πιάτα της αρχαίας βασιλικής κουζίνας .Για την HUE μπορείτε να δείτε περισσότερα εδώ (https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/12/24-hue.html ) πληροφορίες για το εστιατόριο που επισκέφτηκα  εδώ Y Thao Garden-03 Thạch Hãn, Thuận Hòa, Tp. Huế, Thừa Thiên Huế, Βιετνάμ +84 234 3523 018


Σίγουρα θα ενθουσιαστείς από την παρουσίαση των πιάτων αλλά και από τις γεύσεις .
Σας παρουσιάζω ένα πλήρες μενού ,όπως το δοκίμασα

 1.springs rolls decorated on formed peakcock

2.Vegetable soup

3.Hue speciality pancake

4.mixed fig salad και shrimp crackers

5.fried fish with lemongrass

6.mixed steamed lotus rice

7.fruit

8.green bean cake formed fruit



Δοκιμάσε Spring rolls θα τα βρεις σε 2 βασικές εκδοχές και πολλές γεύσεις !!!

ΝΕΜ RAN ή CHA GIO  τα τηγανισμένα Spring rolls και γεμιστά με λαχανικά  ή με μικρά κομματάκια χοιρινό ή καβούρια ή γαρίδες ή κοτόπουλο.

GOI GUON τα ονομάζουν και summer rolls με νωπό φύλλο ρυζιού ,γεμιστό με λαχανικά ,καρότο,φύτρες φασολιών ,μανιτάρια,ρύζι κλπ αλλά και κομμάτια κρέατος ή ψαριού.

Ζητείστε να σας δείξουν πως θα τα τυλίξετε και δοκιμάστε να φτιάξετε τα υπόλοιπα  μόνοι σας με τα υλικά που σας αρέσουν!!!!


Συνήθως τα βουτάς σε nuoc mam,μια  σάλτσα ψαριού αναμειγμένη με χυμό λεμονιού ή ξύδι, νερό, ζάχαρη, σκόρδο και πιπέρι τσίλι , δοκιμάστε την στην άκρη του ρολού ,έχει μια ιδιαίτερη γεύση που μπορεί να μην σας αρέσει.


Ένα άλλο πιάτο που δοκίμασα είναι κοτόπουλο ψητό σε μικρές μπουκίτσες  με lemongrass που το χρησιμοποιούν πολύ στην κουζίνα τους και αφήνει υπέροχη γεύση,λίγο τζίντζερ και φυσικά φρέσκες φετούλες τσίλι  ,με συνοδευτικό το λευκό κολλώδες ρύζι τους .Ήταν υπέροχο αλλά δεν θυμάμαι το όνομά του στα βιετναμέζικα!!!!!Grilled Lemongrass  Chicken-έκανα όμως μετάφραση στον google και μου το έδωσε σαν  Gà xào nướng !!!!!!!


XOI GAC πρόκειται για το Βιετναμέζικο κόκκινο κολλώδες ρύζι,  το σερβίρουν συνήθως αφού το περάσουν από φόρμες με ωραία σχήματα. Αποτελεί κύριο πιάτο στους γάμους αλλά και στις γιορτές  και κυρίως όταν γιορτάζουν το Βιετναμέζικο  Νέο Έτος, επειδή το κόκκινο χρώμα θεωρείται  ότι φέρνει τύχη και ευτυχία στον Bιετναμέζικo πολιτισμό.
Το κόκκινο χρώμα ,στην βασική συνταγή το παίρνει από τους πολτοποιημένους  σπόρους  του φρούτου " Gac " γνωστό και σαν "jackfruit".Το βράζουν με ζάχαρη και  γάλα καρύδας . Αν θέλετε μπορείτε να δοκιμάσατε αυτό το πορτοκαλοκόκκινο γλυκό ρύζι με λίγες φέτες  αλμυρό χοιρινό ζαμπόν ή κοτόπουλο όπως κάνουν οι ντόπιοι,σας φαίνεται περίεργο αλλά κάτι θα ξέρουν αυτοί !!!!!


CHA CA αναφέρομαι στα κεφτεδάκια από ψάρι!!!!τα υλικά τους είναι κομμάτια ψαριού χωρίς τα κόκαλα  ,σκόρδο,φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθος ,σάλτσα ψαριού και πολύ πιπέρι ! τα τηγανίζουν σε  λάδι .



CHAO TOM ένα πιάτο βιετναμέζικο που δεν μου άρεσε  αλλά σας προτείνω να το δοκιμάσετε ,μους γαρίδας σε σουβλάκι από ζαχαροκάλαμο.Η μους περιέχει  γαρίδες ,σκόρδο,κρεμμύδι ,αλάτι ,ζάχαρη ,σάλτσα ψαριού και σκόνη πιπεριάς .Αφού πολτοποιηθουν τα υλικά τα τυλίγουν γύρω από  ξυλάκια ζαχαροκάλαμου  και τα τηγανίζουν ή τα  ψήνουν.Σερβίρονται με γλυκόξινη σάλτσα.




THIT NUONG τα δοκίμασα πρώτη φορά στο ΗΑΝΟΙ στην βραδινή βόλτα μας στην  night market και μετά αρκετές φορές σε εστιατόρια και buffet. Η μυρουδιά τους την πρώτη φορά μου έσπασαν την μύτη. Μαριναρισμένα χοιρινά σουβλάκια που ψήνονταν στα κάρβουνα ,σε υπαίθρια ψησταριά ,ήταν για μένα μεγάλος πειρασμός και τα δοκίμασα!
Μπορείς να τα φας από το  ξυλάκι τους και λίγη καυτερή σος επάνω  ή σάντουιτς μέσα σε αφράτο ψωμάκι ή σερβιρισμένα σε πιάτο με λαχανικά και noodles ή ρύζι !!!!Όπως και να τα φας είναι γευστικά και ιδιαίτερα !!!!Θα σας αποκαλύψω ότι αυτά που έφαγα στην night market ήταν τα καλύτερα!!!!



Στο πέρασμα από το Βιετνάμ ,ο επισκέπτης δεν πρέπει να παραλείψει να δοκιμάσει street food,το φαγητό στους υπαίθριους πάγκους είναι ο καλύτερος τρόπος να δοκιμάσεις τοπικές γεύσεις.Φυσικά ότι δοκιμάσεις πρέπει να είναι καλά βρασμένο και  ψημένο ,τα ωμά τα αφήνεις για τους τολμηρούς!!!!Άλλωστε δεν υπάρχει λόγος να χαλάσεις το ταξίδι σου!


Τα φρέσκα βότανα,τα καρυκεύματα,οι καρύδες,οι μπανάνες,τα mango και άλλα εξωτικά φρούτα , οι αποξηραμένες γαρίδες ,τα ψάρια και τα καβούρια,τα θαλασσινά,τα τεμαχισμένα κοτόπουλα και τα κομμάτια κρέατος ,οι τοπικές λιχουδιές , είναι έτοιμα επάνω στους πάγκους για να μαγειρευτούν και να ψηθούν μπροστά σου για να τα δοκιμάσεις.Δεν υπάρχει περίπτωση να αντισταθείς τα χρώματα και τα αρώματα σε προκαλούν!!!


Υπάρχει περίπτωση ανάμεσα στα κρέατα να υπάρχει και κανένας δίσκος με κρέας σκύλου το οποίο θεωρείται η Νο 1 επιλογή φαγητού των Βιετναμέζων σε κρέας,τα όποια μάλιστα θανατώνουν με βάναυσο και αργό τρόπο για να αποκτά το κρέας τους καλύτερη γεύση.
Φυσικά ο συνοδός μας ,δεν το παραδέχτηκε αλλά μας είπε για να ηρεμήσουμε  ότι δεν τρώνε οποιοδήποτε σκύλο αλλά για μια συγκεκριμένη ράτσα που την εκτρέφουν για αυτό το σκοπό.άλλα ακόμη και αυτό δεν μου άρεσε,σκέφτηκα αμέσως το δικό μου σκυλάκι ,που θα με περιμένει όλες αυτές τις μέρες πίσω από την πόρτα και μου ήρθε κάπως........


Ο καφές τους είναι πολύ καλός ,αφού το Βιετνάμ φημίζεται για την παραγωγή του καφέ και τις ποικιλίες του.Δεν θα φύγετε από το Ανόι αν δεν δοκιμάσετε τον διάσημο καφέ με αυγό.Για να μην τα ξαναγράφω μπορείτε να διαβάσετε σχετικά εδώ https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/11/egg-coffee.html

Γλυκά στο Βιετνάμ ,μην περιμένετε να δοκιμάσετε  παντεσπάνι και σαντιγί και σιροπιαστά ,αυτά δεν υπάρχουν !!! τα γλυκά  τους στηρίζονται σε συνταγές με ρύζι ,φασόλια,φρούτα  κ.α.Ακούγονται περίεργα στα αυτιά μας , τα δένουν με ζάχαρη ,γάλα καρύδας,φρούτα και έτσι  αφήνουν ωραία γεύση στον ουρανίσκο που εύκολα μαθαίνει να προσαρμόζεται στις γεύσεις της κάθε χώρας.Θα γευτείτε ωραία παγωτά με περίεργες γεύσεις φρούτων ακόμη και παγωτά που ετοιμάζουν μπροστά σας θα δοκίμασετε .

Να δοκιμάσετε πολλά φρούτα ,σας γράφω εδώ μερικά γνωστά και άλλα άγνωστα μπανάνες,grapefruit,ραμπουτάν,dragon fruit,mangos, durian ,jackfruit,passion ,λίτσι,καρπούζια ,παπάγια,ανανάς,Longan , υπάρχουν  πολλά ακόμη αλλά  δεν ξέρω τα ονόματά τους .


Πιείτε χυμούς, μου άρεσε πολύ ο χυμός μάνγκο και λίτσι ,αγοράστε καρύδες και πιείτε το γάλα τους για να ξεδιψάσετε !


 Φυσικά πιείτε μπύρες ,υπάρχουν σε όλη την χώρα τοπικές μπύρες ,πολύ καλές και κρασί από ρύζι ,που είναι γλυκόπιοτο και μου θύμισε το δικό μας νάμα της εκκλησίας.

Κλείνοντας θα σας πω ότι δεν πείνασα καθόλου στο Βιετνάμ ,το στομάχι ήταν πάντα χορτάτο και ταυτόχρονα ελαφρύ χωρίς κανένα πρόβλημα από τα γνωστά που αντιμετωπίζεις με τις περίεργες γεύσεις σε κάποιες χώρες ,η κουζίνα του μου άρεσε πάρα πολύ και σας συστήνω να δοκιμάσετε τα πάντα ,όμως πάντα με μέτρο!

Σάββατο, 13 Ιανουαρίου 2018

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ-LOTUS TEA (VIETNAM)

Τρέφω μια ιδιαίτερη αδυναμία στα τσάγια ,ζέστα το χειμώνα ,κρύα το καλοκαίρι.Κορυφαίο δεν το συζητώ το ελληνικό τσάι του βουνού με τις γνωστές σε όλους μας ιδιότητες.Όμως κάθε φορά που βρίσκω στα ράφια καταστημάτων τσάγια με ιδιαίτερες γεύσεις ,αγοράζω και δοκιμάζω .

Στο τελευταίο ταξίδι μου ,στο Βιετνάμ ,ψάχνοντας για ιδιαίτερες γεύσεις και ποικιλίες στα πράσινα τσάγια ,βρήκα μια συσκευασία που μου έκανε εντύπωση ,lotus tea έγραφε και είχε φωτογραφία το γνωστό ροζ λουλούδι του φυτού lotus .








Δεν έχω δοκιμάσει τέτοιο τσάι ,σκέφτηκα και το έβαλα στο καλάθι μαζί με τα άλλα.
Οι Βιετναμέζοι το ονομάζουν  CHE SEN ή TRA SEN,ο λωτός είναι "sen"και το τσάι είναι "che" ή "tra"
Όταν επέστρεψα  στην Ελλάδα πια ,κρυωμένη και ταλαιπωρημένη από το ταξίδι,τα τσαγάκια ήταν η ελπίδα μου για γρήγορη ίαση,για να ξαναβρώ τους ρυθμούς μου.
Δεν δίστασα να ανοίξω την συσκευασία του lotus tea και ένα διακριτικό άρωμα έφτασε στις βουλωμένες μύτες μου .
Έβρασα νερό ,έφτιαξα το τσάι και τώρα κάθομαι και το απολαμβάνω.
Είναι υπέροχο τσάι, ελαφρά αρωματισμένο που αφήνει υπέροχη γεύση ,το πίνω ευχάριστα , χωρίς καθόλου ζάχαρη και σκέφτηκα  να το γνωρίσω και εσάς.

Το lotus tea είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού που παράγεται στο Βιετνάμ και έχει αρωματιστεί με το άρωμα του Nelumbo nucifera ,δηλαδή του φυτού λωτού .  Καταναλώνεται κυρίως στο Βιετνάμ και αποτελεί  το κύριο ρόφημα  των εορταστικών γεγονότων ή φεστιβάλ,αλλά προσφέρεται και σαν καλωσόρισμα στους φιλοξενούμενους.

Οι Βιετναμέζοι ,έχουν άριστη παραγωγή πράσινου τσαγιού ,κυρίως στα βόρεια ορεινά μέρη της χώρας και σκέφτηκαν να το αρωματίσουν με λουλούδια  lotus.Έτσι ανάμεσα στο πράσινο τσάι ,αφήνουν για μια νύχτα τους ανθούς τους lotus και αρωματίζεται ή ψήνουν τα φύλλα του πράσινου  τσαγιού μαζί με τα πέταλα τους στήμονες του άνθους  Lotus  που είναι και το όργανο του άνθους που το κάνει να μυρίζει υπέροχα. Φυσικά η συλλογή των λουλουδιών και η επιλογή των καλύτερων ,γίνεται τα χαράματα κάθε μέρας πριν βγει ο ήλιος ψηλά ,μέσα από τα νερά των λιμνών που βρίσκονται στο βόρειο Βιετνάμ και άκοντα στο Ανόι.

Το πράσινο τσάι,  έχει την ιδιότητα  να απορροφά το φυσικό άρωμα του λουλουδιού και έτσι επιτυγχάνεται το αποτέλεσμα που θέλουν.

Τα βήματα αρωματισμού,μπορούν να επαναληφθούν πολλές φορές για να αυξηθεί το λουλουδάτο άρωμα στα φύλλα τσαγιού.  Στην περίπτωση τσαγιού υψηλότερης ποιότητας, χρειάζονται χίλια λουλούδια λωτού ανά κιλό τσαγιού για να ολοκληρωθεί αυτή η αρχαία διαδικασία.

Ο μύθος λύει ,ότι ο βασιλιάς Tu Duc, κατά τη διάρκεια της δυναστείας Nguyen στην αρχαία πρωτεύουσα της Hue (1848-1883),έπινε τσάι με άρωμα λωτού  ,το οποίο έφτιαχνε με πολύ ιδιαίτερο τρόπο. Το απόγευμα κάθε  ημέρας ,έβαζε τους υπηρέτες  του ,να τοποθετούν μια μικρή χούφτα τσαγιού σε κάθε ανθισμένο  λουλούδι λωτού,που είχε στην λίμνη στην βασιλική του αυλή ,και να κλείνουν τα πέταλά τους. Έτσι έμεινε το τσάι  όλη τη νύχτα και  απορροφούσε  το άρωμα των πετάλων. Το επόμενο πρωί το τσάι συλλέγονταν ,από τη λίμνη του λωτού και προσφέρονταν  στον βασιλιά για την πρωινή του αναζωογόνηση!!!!!

 Αυτή η διαδικασία για  αρωματικό τσάι ,παλαιού τύπου,είναι τώρα σπάνια ,αν και συνεχίζουν να το αποκαλούν ως Lotus Ancien  και έχει δώσει τη θέση του σε πιο σύγχρονες τεχνικές αρωματισμού του τσαγιού.



Το  Lotus Τea  είναι ένα χαλαρωτικό αφέψημα με πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.Έχει ηρεμιστικές ιδιότητες ,καταπολεμά την αϋπνία  χωρίς να αισθάνεστε υπνηλία την επόμενη μέρα .
Είναι αποτελεσματικό στην υψηλή  αρτηριακή πίεση ,σε παθήσεις του στομαχιού ,σπλήνας και του συκωτιού.Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το μαύρο τσάι για την θεραπεία της  διάρροιας ενώ χρησιμοποιείται και σε περιπτώσεις αιμορραγίας.Βοηθάει στην μείωση του λίπους .



Σημείωση: Το λουλούδι lotus είναι το   βιετναμέζικο εθνικό λουλούδι,  αντιπροσωπεύει την ομορφιά, την αγνότητα και την καλή τύχη.



Πέμπτη, 28 Δεκεμβρίου 2017

ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ 2017-ΤΑ ΤΑΞΙΔΙΑ ΜΟΥ

Το 2017 σε λίγο δίνει την θέση του στο 2018 έτσι θα κάνω μια ταξιδιωτική ανασκόπηση της χρονιάς που πέρασε  ,στα πιο σημαντικά ,μικρά και μεγάλα ταξίδια που έκανα μαζί σας  στην διάρκεια του χρόνου. Πάρα τις δυσκολίες της χρονιάς νομίζω ότι τα πήγαμε πολύ καλά και φέτος ,περισσότερο Ελλάδα για να γνωρίσουμε τον τόπο μας αλλά και στο εξωτερικό με ταξίδια μοναδικά!!!!
Μακάρι και το 2018 να είναι καλοτάξιδο για όλους μας....

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017


Μήνας δύσκολος σε πολλά επίπεδα ο Ιανουάριος,δεν με άφησε να μετακινηθώ εκτός πόλης !!!!!!Ότι χειρότερο !

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2017


Το Βερολίνο ήταν μια ευχάριστη έκπληξη για μένα!!Πέρασα τέλεια ,παρά το φοβερό κρύο του Χειμώνα!




https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/03/go-berlin.html

https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/03/go-berlin-2_25.html
https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/03/berlin-to.html
https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/02/
https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/02/blog-post_97.html
https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/03/berlin-kaiser-wilhelm-memorial-church.html


ΜΑΡΤΙΟΣ 2017


Όσες φορές και να πας στα Γιάννενα πάντα θα βρεις να κάνεις και να δεις ενδιαφέροντα πράγματα!!!Τον τελευταίο χρόνο πήγα δυο φορές και θέλω να ξαναπάω!!!!Επίσκεψη σε Μέτσοβο και στο αρχαίο θέατρο της Δωδώνης κρίνονται απαραίτητα!



https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/03/blog-post_23.html

https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/04/blog-post_18.html

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2017


Απρίλιος μήνας και αποφασίζω να γνωρίσω την πόλη μου,την Λάρισα, καλύτερα,ξεκινάω τις βόλτες και τις φωτογραφίες και γράφω στο blog για να την γνωρίσετε και εσείς!




https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/04/1_27.html

https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/09/1990.html

Η καθιερωμένη επίσκεψη στα Αμπελάκια Λάρισας  ,την μεγάλη εβδομάδα ,έγινε και φέτος πραγματικότητα!





https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/04/blog-post_11.html


ΜΑΙΟΣ 2017


Όταν ο άνθρωπος σκέφτεται, ο Θεός γελάει και όταν ο άνθρωπος κάνει σχέδια, ο Θεός ξεκαρδίζεται στα γέλια!!!!!!πόσο σωστό σκεφτόμουν  όταν  άρχισα να γράφω τις ταξιδιωτικές μου εντυπώσεις από την πόλη των Τρικάλων ,στην οποία βρέθηκα χωρίς να το έχω προγραμματίσει ,ανήμερα της Πρωτομαγιάς αφού αγαπημένο μου πρόσωπο βρέθηκε εκτάκτως στην εντατική του νοσοκομείου των Τρικάλων.

Από κοντά και εγώ για ηθική συμπαράσταση αφού εγκατέλειψα τα όνειρά μου για μια πρωτομαγιά που είχα  προγραμματίσει καιρό πριν και έτσι η απόδραση μου για ένα τριήμερο , έγινε απόδραση? της μιας εβδομάδας, σε μια πόλη που ούτε  είχε περάσει ποτέ από το μυαλό μου ,ότι θα μείνω περισσότερο από λίγες ώρες !!!Τέλος καλό ,όλα καλά ,μόνο καλές αναμνήσεις από τα Τρίκαλα!!!



https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/05/blog-post_17.html


Ένα κάλεσμα συγγενών στο ορεινό χωριό,Σπηλιά Κισσάβου  ,αποτέλεσε μια υπέροχη απόδραση, υποσχέθηκα ότι θα την επαναλάβω .....




https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/05/blog-post_14.html


ΙΟΥΝΙΟΣ 2017-ΙΟΥΛΙΟΣ 2017-ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2017


Φέτος κατάφερα να κάνω τρεις ολόκληρους μήνες διακοπές ,δίπλα στην θάλασσα ,στον αγαπημένο Πλαταμώνα ,με μικρές και σύντομες αποδράσεις ,συνήθως της μιας ημέρας στις γύρω περιοχές .Τα αρχικά σχέδια για πιο μακρινά καλοκαιρινά ταξίδια ,λόγω κακής συνεννόησης δεν πραγματοποιήθηκαν και θα σας εξομολογηθώ ,πέρασα υπέροχα και ίσως το επαναλάβω και του χρόνου ,μου άρεσε !!!!






https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/07/platamon-for-ever.html
https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/07/blog-post_13.html

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2017


Φτωχός χρόνος το 2016 σε μακρινά ταξίδια!άλλος ένας μήνας με μια κοντινή απόδραση στα ιστορικά Αμπελάκια Λάρισας!Κάτι καινούργιο ανακαλύπτω πάντα σ αυτό το χωριό!

Ελπίζω για τα καλύτερα ,η χρονιά έχει άλλους τρεις μήνες για να τελειώσει!




https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/10/blog-post_11.html

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2017


Χρονιά χωρίς μακρινό ταξίδι δεν περνάει και παίρνω την απόφαση να επισκεφτώ το Βιετνάμ και την Καμπότζη!!!Ότι καλύτερο (ταξιδιωτικά) μου συνέβη φέτος!!!!






https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/11/must-see-guide.html


ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2017


Η Καμπότζη και το Άνκορ με γοήτευσαν !!!




https://maria-tsil.blogspot.gr/2017/11/blog-post_14.html


ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2017


 Τελευταίος μήνας της χρονιάς και τα ΤRIPS AND DREAMS συνεχίζουν !!!να ταξιδεύουν και να ονειρεύονται....


    
🎅 Εύχομαι το 2018 να είναι ευτυχισμένο και Ταξιδιάρικο!!🎅

Τετάρτη, 13 Δεκεμβρίου 2017

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ-ΛΑΣΤΕΞ


Όταν ήμουν μικρή ,μαζί με τους γονείς μου συνηθίζαμε χρονιάρες μέρες να πηγαίνουμε επισκέψεις για τα "Χρόνια Πολλά" σε συγγενείς και φίλους.Μια επίσκεψη στην θεία Ειρήνη,ήταν απαραίτητη τέτοιες μέρες ,κάθε χρόνο.
Και παίρναν φωτιά οι δίσκοι με τα πιατάκια και να ο κουραμπιές και να τα μελομακάρονα και τότε η θεία έλεγε!!!
✨Τι  άλλο θα κεράσω τα κορίτσια ????
Εγώ και η αδελφή μου γελούσαμε γιατί ξέραμε την συνέχεια.....
✨Από ένα ΛΑΣΤΕΞ θα τα δώσω!!!!συνέχιζε και μας έφερνε το πιάτο με το άσπρο από την ινδική καρύδα ,γλυκάκι.
Πέρασαν τα χρόνια ,η θεία δεν ζει πια αλλά εγώ έχω συνδυάσει τα Χριστούγεννα με αυτό το γλυκό και πάντα την θυμάμαι  τέτοιες μέρες αφού κάθε χρόνο έχω καθιερώσει να κάνω τα ΛΑΣΤΕΞ της θείας Ειρήνης ,με την  συνταγή που μου είπε η ίδια και  την έχω γράψει από τότε στο "τετράδιο συνταγών" μου!!!

ΛΑΣΤΕΞ
300 γραμμάρια ινδική καρύδα τριμμένη
1 γάλα ζαχαρούχο
και φρέσκο βούτυρο (όσο πάρει)

Σε ένα μπολ βάζουμε την καρύδα και την αναμειγνύουμε με  το ζαχαρούχο γάλα,ώσπου να γίνει ένα μείγμα.
Λιώνουμε το βούτυρο ,χωρίς να το κάψουμε.
Αλείφουμε τα χέρια μας με το βούτυρο και πλάθουμε το μείγμα καρύδα -γάλα σε στρόγγυλα ή μακρόστενα κομμάτια. Επαναλαμβάνουμε με το βούτυρο όσες φορές χρειαστεί!
Σε ένα ταψί ,τοποθετούμε την λαδόκολλα και από πάνω τα γλυκάκια μας .Ψήνουμε στους 180C , μέχρι να ροδίσουν.Προσέξτε μην σας αρπάξουν.

Τα βγάζουμε από τον φούρνο ,τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με ινδική καρύδα και ζάχαρη άχνη.

Είμαι η Μαρία Τσιλίκη και περισσότερα Ταξίδια και γεύσεις του κόσμου μπορείτε να διαβάσετε στο Βlog μου http://maria-tsil.blogspot.gr/
Την  συνταγή μου μπορείτε να την δείτε  και στο http://www.tasty-day.gr/http://www.tasty-day.gr/


Σάββατο, 9 Δεκεμβρίου 2017

10+1 TRAVEL GIFTS IDEAS FOR TRAVELLERS AND TRAVEL BLOGGERS

Έχεις και αυτούς τους φίλους που ταξιδεύουν πολλές φορές τον χρόνο και τους άλλους που γράφουν για τα ταξίδια τους,τι είδαν ,τι έφαγαν που έμειναν  και άλλα πολλά περί ταξιδιών ,τους travel Bloggers και έρχονται τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά και πρέπει να προλάβεις να τους πάρεις δώρο και να τους το δώσεις πριν φύγουν για μέρη χιονισμένα ή  εξωτικά.

Και σπας το κεφάλι σου να βρεις τι να τους πάρεις για να τους ευχαριστήσεις και να  είναι και χρήσιμο !!!!

Έκανα μια λίστα με 10 χρήσιμα δώρα που σίγουρα θα τους αρέσουν!!!!



1. Πάντα θα είναι χρήσιμο ένα ημερολόγιο  σε έναν ταξιδιώτη ,θα οργανώνει το πρόγραμμα του ταξιδιού του,θα κρατάει σημειώσεις στο ταξίδι για να σου τα πει μετά, θα γράφει τα ραντεβού του και  ένας travel blogger θα προγραμματίζει τις αναρτήσεις για το blog του αλλά και τα social media.


2.Μια χρωματιστή θήκη για το διαβατήριο ,είναι πάντα απαραίτητη ,για να μην φθείρεται το εξώφυλλο του άλλα και για το βρίσκει εύκολα.

3.Μια ζώνη-ιμάντας  για να δένει την βαλίτσα του ,και έτσι να την ξεχωρίζει πιο εύκολα από τις άλλες αποσκευές αλλά και να την προστατεύει από τυχόν ατυχήματα.Η τελευταία ,που πήρα δώρο στον εαυτό μου,είναι μια υπέροχη πορτοκαλί με μεγάλα αστέρια .


4.Μια μικρή ζυγαριά, για να την έχει πάντα μαζί του στα ταξίδια ,για να ζυγίζει την βαλίτσα και να αποφεύγει τα προβλήματα στα γκισέ των αεροπορικών γραμμών,που έχουν γίνει πολύ αυστηροί τα τελευταία χρόνια.


5.Ένας παγκόσμιος χάρτης τοίχου και μην ξεχάσεις να πάρεις και καρφίτσες με χρωματιστά κεφαλάκια για να σημαδεύει τα μέρη που έχει ταξιδέψει .Αν βρεις χάρτη από αυτούς που τους ξύνουν και αποκαλύπτεται το κράτος ,να είσαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστεί!!!Ακόμη και  ένας χάρτης παζλ είναι υπέροχη ιδέα για δώρο .


6.Μια υδρόγειος σφαίρα ,είναι ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε άνθρωπο που αγαπάει τα ταξίδια ,πάρτε μια που φωτίζεται ,θα την γυρνάει και θα ονειρεύεται τα επόμενα ταξίδια αλλά θα αναπολεί και τα προηγούμενα.


7.Ένας μαγνητικός πίνακας για τα σουβενίρ ,είναι το δώρο που ο ταξιδιώτης πάντα θα χαίρεται αφού το ψυγείο του θα έχει γεμίσει και θα θέλει χώρο για να βάλει και τα υπόλοιπα....


8.Μια Go Pro για να καταγράφει τις αγαπημένες τους στιγμές και μετά να τις μοιράζεται μαζί σας.(ψάξτε στην amazon έχει καταπληκτικές ευκαιρίες).Εσείς που ψάχνεται να μου κάνετε δώρο ,αυτό με ενδιαφέρει!!!!


9.Αν ο φίλος σας ταξιδεύει μόνος του ,δωρίστε του ένα selfie stick για να τραβάει  τις φωτογραφίες του!


10. Ένα μαξιλαράκι  και μια μάσκα ύπνου ,είναι από τα αγαπημένα αξεσουάρ ενός ταξιδιώτη!


+1 Δώρισε  ένα ελαφρύ ,αδιάβροχο-αντιανεμικό μπουφάν από αυτά που συρρικνώνονται ,είναι πάντα απαραίτητο και δεν πιάνει χώρο στις αποσκευές του ταξιδιώτη.

Αυτά και άλλα πολλά είναι τα δώρα που μπορείς να πάρεις σ ένα ταξιδιώτη και να τον κάνεις να χαρεί. Άσε που όταν τα βλέπει θα σε θυμάται!!!

Αν έχεις και εσύ  κάποια  ιδέα ,μπορείς να μας την γράψεις .

Παρασκευή, 1 Δεκεμβρίου 2017

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ !ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!ΗΡΘΑΝ ΠΑΛΙ !!!!

1η Δεκέμβρη σήμερα !!!!και άρχισα να μετράω αντίστροφα  μέχρι την πιο όμορφη γιορτή του χρόνου!!Τα Χριστούγεννα!!!!
Είναι ο αγαπημένος μου μήνας για πολλούς λόγους και ένας από αυτούς είναι ότι μπορώ να ακούω κάθε μέρα  λατρεμένα χριστουγεννιάτικα τραγούδια ,για να μπαίνουμε σιγά σιγά στο πνεύμα των Χριστουγέννων!!!!τους λέω και τα βάζω στο τέρμα και  κάποια από αυτά σιγοτραγουδώ,άλλα τα ξέρω  από μικρο παιδί και άλλα τα γνώρισα μεγαλώνοντας !!!
Σας δίνω την  δικιά μου play list και εύχομαι να ανέβει η διάθεση και να περάσετε τέλεια τις γιορτές! 

5 ελληνικά και 5 ξένα χριστουγεννιάτικα τραγουδάκια!!!!

1🎄CHRISTMAS EVE -Celine Dion



2 ⭐Άγια Νύχτα στα Ελληνικά από παιδική χορωδία



3 🎄αλλά και στην αγγλική version Silent Night από την Μariah Carey



4 ⭐Xιόνια στο καμπαναριό




5 🎄Let it snow!με τον Frank Sinatra



6 ⭐Τρίγωνα Κάλαντα



7 🎄Last Cristmas by Cascada



8⭐ Ο μικρός Τυμπανιστής




9 🎄All I want is you  by Mariah Carey



10⭐ Χριστούγεννα με την Δέσποινα Βανδή



Σας εύχομαι Χριστούγεννα Ευτυχισμένα!!!!🎄⭐🎄⭐

Τρίτη, 14 Νοεμβρίου 2017

ΣΤΟ ΤΑΞΙΔΙ (ΒΙΕΤΝΑΜ-ΚΑΜΠΟΤΖΗ) ΛΕΜΕ ΝΑΙ!!!!!!!

 Άλλο ένα ταξίδι που ονειρεύτηκα στη ζωή μου έγινε πραγματικότητα και έφτασε στο τέλος του!


Ένα μεγάλο και δύσκολο σε κάποια σημεία του ,ταξίδι ,τέλειωσε και να που επιστρέψαμε στην Ελλάδα ,αφού ταξιδέψαμε σε 2 χώρες ,το Βιετνάμ και την Καμπότζη ,διασχίζοντας τις από τον βορρά μέχρι τον νότο με λεωφορεία και αεροπλάνα ,2 χώρες πολύ φτωχές αλλά με κόσμο που χαμογελάει ακόμη,  με απίθανη φυσική ομορφιά ,πολλά και όμορφα τοπία ,ποτάμια,λίμνες ,θάλασσες και εξωτικές ακτές με λευκή άμμο και φοίνικες  ,βουνά και περίεργους σχηματισμούς βράχων ,σπήλαια, αλλά γνωρίσαμε και τα πιο σημαντικά ιστορικά και θρησκευτικά  μνημεία ,της αρχαίας αλλά και της σύγχρονης ιστορίας τους. 



Είδαμε τις φτωχικές κατοικίες των κάτοικων μέσα στην λάσπη ,τα ποτάμια και τις λίμνες ,χτισμένα πάνω σε πασσάλους στο νερό , που προσπαθούν να επιβιώσουν από τα καιρικά φαινόμενα αλλά και να βγάλουν τα προς το ζειν αλλά είδαμε και τα καινούργια και πανέμορφα σπίτια και τα παλάτια των λίγων και δυνατών.



Βρεθήκαμε εκεί 21 άτομα ,χωρίς να γνωριζόμαστε μεταξύ μας οι περισσότεροι ,από πριν και δέσαμε τόσο καλά που κάναμε μια όμορφη παρέα ,γελάσαμε ,είπαμε αστεία ,διασκεδάσαμε ,προβληματιστήκαμε ,βοηθήσαμε ο ένας τον άλλον όταν υπήρξε ανάγκη. Και οι 21 επιστρέψαμε σώοι και αβλαβείς με τις καλύτερες εντυπώσεις και με υπόσχεση ότι θα ξαναβρεθούμε σε κάποια άλλη γωνιά του πλανήτη.



Κάναμε 10 πτήσεις για να φτάσουμε άλλα και να γνωρίσουμε τις χώρες ,χωρίς κανένα πρόβλημα και με ασφάλεια.



Βρεθήκαμε εκεί την καλύτερη εποχή του χρόνου από άποψη καιρικών συνθηκών ,τέλος Οκτώβρη με αρχές Νοέμβρη,βιώσαμε την ζέστη και την υγρασία των τροπικών περιοχών της Ασίας αλλά είχαμε και λίγες βροχούλες ,προεόρτια όπως αποδείχθηκε ,του τρομερού τυφώνα που πέρασε από τις παράκτιες περιοχές του Βιετνάμ με πολλές φυσικές καταστροφές και ανθρώπινες απώλειες στην περιοχή της Ντα Νάγκ που εκείνες τις μέρες ετοιμαζόταν για την Οικονομική Σύνοδο APEC με την συμμετοχή του Τράμπ και του Πούτιν. Ο τυφώνας δεν μας επηρέασε ,γιατί εμείς ήδη είχαμε κατέβει με ασφάλεια στον Νότο της χώρας.



Γευτήκαμε την κουζίνα των περιοχών ,σε πολυτελή εστιατόρια αλλά και στους δρόμους και τις νυχτερινές αγορές της πόλης ,που θα ομολογήσω είναι τέλεια, γνωρίσαμε τους παραδοσιακούς τους χορούς ,το θέατρο με τις μαριονέτες στο νερό και τα έθιμά τους, κάναμε βόλτες με σαμπάνς τις παραδοσιακές τους βάρκες ,με πλοιάρια  ,με τα ποδήλατα-ταξί  ,μπλεχτήκαμε ανάμεσα στους ντόπιους και τα εκατομμύρια μηχανάκια τους ,ήπιαμε τις τοπικές μπύρες καθισμένοι στα μικρά σκαμπό στα πεζοδρόμια και τα αυτοσχέδια μπαρ τους  , βρεθήκαμε στα πολυτελή club που διασκεδάζει η νεολαία και διασκεδάσαμε ,χορεύοντας μαζί τους αλλά και  βλέποντας τις διαφορές των πλουσίων και των φτωχών που υπάρχουν σ αυτές τις χώρες.



Δυο χώρες με κομμουνιστικό καθεστώς και κόκκινες σημαίες στους δρόμους ,που μόνο κατά το όνομα θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν έτσι αφού οι συνήθειές τους μοιάζουν ή προσπαθούν να φτάσουν ,με αυτές των Δυτικών ,δυο χώρες που προσπαθούν να αφήσουν πίσω τους τους προσφάτους πολέμους και μάλιστα εμφύλιους ,που τις ταλαιπώρησαν για πολλά χρόνια και βλέπουν μόνο μπροστά .


Σκοπός τους να ξεφύγουν από το παρελθόν και να αναπτυχθούν ,προσελκύοντας τουρίστες από όλο τον κόσμο και μεγάλες επενδύσεις.Κάτι που δειλά δειλά το πετυχαίνουν ανοίγοντας την πόρτα τους στην Δύση.



Θεωρώ τον εαυτό μου τυχερό που ήρθα εδώ ,σε έναν επίγειο παράδεισο  ,πριν αρχίσει η μεγάλη ανάπτυξη,ίσως άργησα κιόλας  ,πιστεύω ότι σε μια δεκαετία οι χώρες δεν θα έχουν την ίδια αυθεντικότητα που είδαμε σήμερα αλλά θα μοιάζουν με τις χώρες της Ασίας ,δες Κίνα (Σαγκάη ,Χονγκ Κονγκ) ,Σιγκαπούρη και άλλες όμοιες τους που έχουν αποκτήσει κοσμοπολίτικο και εμπορικό αέρα .




Ένα ακόμη ταξίδι τέλειωσε αλλά το μυαλό και η καρδιά μου  ,είναι ακόμη εκεί και ποιος ξέρει για πόσο καιρό ακόμη!!!!Ήταν ένα ακόμη ταξίδι γνώσεων,συναισθημάτων , ψυχής ,υπέρβασης των δυνατοτήτων κάποιες στιγμές  και προβληματισμών σε προσωπικό επίπεδο  αλλά και για κόσμους τόσο διαφορετικούς από εμάς.



Για εσάς που με ρωτάτε αν άξιζε ,θα σας πω ένα μεγάλο ΝΑΙ !!!αν μπορείτε να το κάνετε και δεν θα μετανιώσετε ,μόνο μην αργήσετε γιατί όλα αλλάζουν στον κόσμο μας,κάθε μέρα που περνάει  και έτσι χάνετε και η μαγεία αυτών των αυθεντικών ακόμη τόπων.....



(Σημείωση-φυσικά πιστεύω ότι καταλάβατε ,ότι έχω σκοπό να  σας ταλαιπωρήσω για αρκετό καιρό , με φωτογραφίες  και πληροφορίες για αυτά τα δυο κράτη (Βιετνάμ-Καμπότζη).Όσοι έχετε υπομονή ακολουθήστε με....οι υπόλοιποι απλά θα χάσετε .....)