Τρίτη, 9 Φεβρουαρίου 2016

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ-ΣΤΟΑ ΧΑΤΖΟΠΟΥΛΟΥ


Πρώτη μας στάση τα πρωινά στην Πόλη η στοά Χατζόπουλου ,Passage Hazzopulo ή Hazzopoulo Pasaji .


Η στοά είναι κληρονομιά του 19ου αιώνα ,ήταν εμπορική στοά με καταστήματα ψιλικών και ειδών ραπτικής ιδιοκτησίας πολλών Ελλήνων .





Ανακαινίστηκε το 2002 και σήμερα φιλοξενεί εμπορικά καταστήματα ,γκαλερί ,καφέ ,τσάι και ναργελετζίδικα.
Κάθε φορά που έρχομαι εδώ ανακαλύπτω όλο και κάποιο καινούργιο μαγαζί .





Αγαπημένο μου στέκι, με τον καλύτερο τουρκικό καφέ χωρίς ζάχαρη με την συνοδεία λουκουμιού ,αυτό που βρίσκεται στην κεντρική αυλή, στη γωνιά που μέσω περάσματος ανεβαίνεις  τα σκαλάκια για να βρεθείς στον Ιερό Ναό της Παναγίας Εισοδείων.


Αφού πιούμε το πρωινό καφεδάκι μας, ξεκινάμε την πρωινή βόλτα στην Ίστικλαλ ,μεταξύ μας νομίζω ότι είναι η πιο ωραία ώρα για να περιπλανηθείς  σαυτόν τον δρόμο γιατί λίγη ώρα μετά σφύζει από κόσμο και δραστηριότητες που κάνουν δύσκολη την μετακίνηση .






Η στοά είναι γεμάτη από κόσμο κάθε ηλικίας όλη την ημέρα, καφεδάκι, τσαγάκι, τάβλι και ναργιλέ , ίχνος από αλκοόλ , ντόπιοι και τουρίστες διασκεδάζουν.

Δευτέρα, 8 Φεβρουαρίου 2016

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ-Top 4 pastanesi in Istanbul


Περιπλανηθήκαμε έξω από τις καλύτερες βιτρίνες ζαχαροπλαστείων της Πόλης , τα είδαμε ,τα δοκιμάσαμε και σας τα παρουσιάζουμε ,καλή σας απόλαυση!!!

                                                                    Sakarya Tatlicisi



θα σας αποκαλύψω που τρώω το καλύτερο ekmek με καϊμάκι (κρέμα από βουβαλίσιο γάλα)!!!!και ποτέ δεν φτάνει ένα ,αφήνω όμως λίγο χώρο στο στομάχι μου και για ένα Σεκέρ παρέ με το υπέροχο σιρόπι του και το αμυγδαλάκι του. 



Αυτά κι άλλα πολλά θα τα βρείτε στον φίλο μου τον Ζαχαρία (έτσι τον αποκαλώ ) στο παραδοσιακό μικρο ζαχαροπλαστείο Sakarya Tatlicisι πίσω από το Balık Pazarı, Dudu Odaları Sokak, No:3, Beyoğlu με τα λίγα τραπεζάκια σε ένα στενάκι της Ιστικλάλ .
Αν βρεθείτε στην Πόλη το φθινόπωρο μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το ψητό κυδώνι του Ζαχαρία με καϊμάκι. Επιλέξτε επίσης τον μπακλαβά με σιρόπι από γάλα (σουτλού νουριέ) και τα μπουρέκια του. Ο ουρανίσκος σας θα ενθουσιαστεί!!!!




                                                                    Saray Muhallebicisi






Βραδινή βόλτα στην Ιστικλάλ και φυσικά στάση στο Saray Muhallebicisi και να μην ξέρεις που βρίσκεται σίγουρα θα σταθείς έξω από την βιτρίνα του !!!!Μπακλαβάδες που τρέχουν τα σιρόπια , σεκέρ παρέ, γαλακτερά γλυκά , ψητά κυδώνια και κολοκύθες , γλυκά με πράσινο φιστίκι και ότι βάλει ο νου σου από γλυκό . Αφού τακτοποιηθείς στο  τραπέζι ,σε έναν από τους 3 ορόφους που διαθέτει θα έρθει ο σερβιτόρος με τον κατάλογο στα ελληνικά για να επιλέξεις το εισιτήριο για τον παράδεισο!!!!






Προσωπικά προτιμώ το κουνεφέ με καϊμάκι και πάντα με την συνοδεία μιας κούπας σαλέπι ή ένα τσάι μήλο.




                                                                         INCI pastanesi
ΙΝΤΖΗ
Inci Pastanesi - Mis Sokak No:18/a Beyoglu


Θέλετε γλυκάκι!!!κερνώ!!!πάμε στο INCI PASTANESI
Όταν λέμε INCI εννοούμε ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ!!!!
Γνώρισα το ΙΝCI πρώτη φορά σε ένα ταξίδι μου στην Κωνσταντινούπολη το 2010, ένα μαγαζάκι που αν δεν στο έδειχναν οι <<ψαγμένοι>> θα το προσπερνούσες χωρίς να το δεις, στον κεντρικό πεζόδρομο της Istiklal, δίπλα στο Ελληνικό Προξενείο. Άρχισε να λειτουργεί εκεί το 1944 με ιδρυτή τον Λουκά Ζηγκοριδη.
Όμως λόγω της ανάπτυξης και της γενικότερης ανάπλασης της μεγάλης του ΠΕΡΑΝ οδού ,μεταφέρθηκε σε νέα διεύθυνση. Το ανακαλύψαμε πάλι και μπορώ να σας εγγυηθώ ότι δεν άλλαξε τίποτα από την γεύση του θειικού προφιτερόλ του!!!




Το ίδιο υπέροχο ,στο μικρο πιατάκι με μπόλικη απαλή σοκολάτα και μικρά σουδάκια γεμάτα με κρέμα πατισερί ,άγλυκο χωρίς να σε λιγώνει ,και πάντα να θέλεις και ένα δεύτερο αλλά από ντροπή το παίρνεις στο μπολ τυλιγμένο για να το τσακίσεις στο ξενοδοχείο , λίγο πριν ξημερώσει ,γιατί το μυαλό σου είναι κολλημένο εκεί,,,,Οι φωτογραφίες μου είναι από το παλιό και το καινούργιο κατάστημα.





                                                 BAYLAN







Δεν υπάρχει περίπτωση να βρεθώ στην Πόλη και να μην περάσω με το καραβάκι στην Ασιατική πλευρά στο Καντίκιοϊ ή Χαλκηδόνα ,για μια επίσκεψη στο ιστορικό ζαχαροπλαστείο BAYLAN ,ιδιοκτησίας του Ρωμιού Χάρη Λένα ,νομίζω ότι τα τελευταία χρόνια άλλαξε ιδιοκτήτη, για να γευτώ το περίφημο cup griye ,ένα παγωτό που απογειώνει την γεύση και σε ανεβάζει στα ουράνια!!!
Παγωτό βανίλια με στρώσεις ζεστής καραμέλας ,καβουρντισμένο αμύγδαλο και πάλι παγωτό και καραμέλα και από πάνω σαντιγί πασπαλισμένη με φιστίκι πράσινο και μπισκοτάκι παγωτού !!τι να σας λέω τώρα μου τρέχουν  τα σάλια!!!για του λόγω το αληθές σας βάζω τις σχετικές φωτογραφίες .





                                                                  ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Κυριακή, 7 Φεβρουαρίου 2016

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟΝ ΚΗΠΟ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ


Την Μαρία Εκμετζίογλου την γνωρίσαμε οι περισσότεροι  πρώτη φορά στην εκπομπή "από την Πόλη έρχομαι" στην τηλεόραση ,ακολούθησαν οι παρουσιάσεις των βιβλίων μαγειρικής που έγραψε και παρουσίασε σε πολλές πόλεις της Ελλάδας, οι νέες της εκπομπές στην τηλεόραση, αφιερώματα σε εφημερίδες και περιοδικά και έτσι η  Μαρία έγινε για μας τους λάτρεις της Πόλης , "η Μαρία , η Πολίτισα μαγείρισσα" μια  Λωξανδρα της εποχής μας.

Σε μια από τις επισκέψεις μας στην Πόλη αποφασίσαμε να επισκεφτούμε το εστιατόριο της και να την συναντήσουμε από κοντά.
Πήραμε ένα ταξί ,δώσαμε στον οδηγό την διεύθυνση του εστιατορίου και μετά από μια σύντομη διαδρομή βρεθήκαμε στην περιοχή  Etiler και  έξω από το μαγαζί της Μαρίας.
Το Maria' nin Bahcesi, δηλαδή ο κήπος της Μαρίας.



Η  Μαρία έφτιαξε με πολύ μεράκι ένα όμορφο μαγαζί.Αφού περάσεις την είσοδο βρίσκεσαι σε μια περιποιημένη αυλή γεμάτη με λουλούδια και φυτά.
Στην συνέχεια μπαίνεις στο κυρίως κατάστημα , το περιβάλλον είναι ζεστό και φιλικό και αμέσως αισθάνεσαι πολύ οικεία .Πριν καθίσεις για το φαγητό ,φρόντισε να περιηγηθείς στο μαγαζί για να το γνωρίσεις ,όλοι οι χώροι είναι διακοσμημένοι με ιδιαίτερα αντικείμενα και φέρνουν την σφραγίδα της Μαρίας. Πτυχία και βραβεία συμπληρώνουν την όμορφη εικόνα του χώρου.
Στο βάθος υπάρχει ακόμη ένας κήπος γεμάτος λουλούδια. Τα τραπέζια είναι  έτοιμα στρωμένα με άσπρα τραπεζομάντιλα οι καρέκλες λουλουδάτες και τα πιάτα και ποτήρια  πολύχρωμα, όμορφα στημένα ,περιμένουν  να υποδεχτούν τους πελάτες από κάθε γωνιά του κόσμου.





Το φαγητό είναι πολύ καλό ,δοκιμάσαμε το χουνκιάρ μπεγεντί με κεφτεδάκια ,καλαμάρι γεμιστό  ,αρνίσιο κότσι με δαμάσκηνα  ,υπέροχα!!!!
Η παρουσίαση του φαγητού πολύ καλή, υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε κρέας ,ψάρι και λαχανικά, διαλέξτε σαλάτες στα μικρά πιατάκια ξεχώρισα την μελιτζάνα  ,το σέρβις ικανοποιητικό.
Στο τέλος διαλέξτε ένα γλυκό πολίτικο φτιαγμένο από τα μαγικά χεράκια της!
Οι τιμές είναι προσιτές ,προσέξτε τις τιμές των κρασιών ,είναι λίγο ακριβά όπως και σε όλα τα καταστήματα στην Πόλη .








Χάρηκα πολύ που επισκέφτηκα το μαγαζί της Μαρίας και ας μην ήταν εκεί. Της έστειλα μήνυμα  και μου απάντησε αμέσως, ότι λυπάται και ότι βρίσκεται στα Αλάτσατα με το γιο της Πασχάλη λόγω επαγγελματικών  υποχρεώσεων .
Ίσως συναντηθούμε την επόμενη φορά που θα πάω στην Πόλη ,για κουβεντούλα και πολλά χαμόγελα από αυτά που μας χαρίζει στις εκπομπές της.



Ένα από τα καλά εστιατόρια που επισκέφτηκα στην Πόλη ,σας το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Η διεύθυνση του είναι
Akatlar Mahalesi, Yeşim Sk No:7, 34335 Etiler/istanbul
Istanbul